Chia semínka

„Ty máš zase ten jogurt s klíšťaty?“ zeptala se mě jednou kamarádka, když viděla fotku mé snídaně, která obsahovala černá semínka připomínající onen hmyz, známá jako chia semínka. Ano, přesně ta semínka, která poslední dobou vidíte na každé druhé fotce jídla na Facebooku. Co to vlastně je a k čemu je to dobré?

Chia jsou malinká semínka šalvěje hispánské a pocházejí ze střední Ameriky. Jejich název je odvozen z aztéckého slova „chian“, což v překladu znamená „olejnatý“. Semínka toto jméno nedostala pro nic za nic, jsou totiž velmi bohatá na omega-3 mastné kyseliny (alfa-linolenovou kyselinu-ALA). Tyto kyseliny by měly být v těle v rovnováze – v poměru 1:1 nebo 1:3 s omega-6 mastnými kyselinami. Nesprávným stravováním se tento poměr ale může posunout až k 1:30 či dokonce 1:50!, což už hraničí s naším zdravím. Omega-6 získáte mnohem snadněji. Zatímco omega-6 naleznete téměř ve všem (oříšky, avokádo, …), omega-3 si tělo neumí samo vytvořit a kromě chia semínek je naleznete například také v semínkách z kiwi či rybím oleji a lněném oleji. Avšak největší obsah naleznete právě v chia (Chia mají 8x více omega-3 než losos!)

Semínka jsou také výborným zdrojem energie, né nadarmo se jim přezdívá „semínka běžců“. Jelikož jsou silně hydrofilní, dokážou po namočení zvětšit svůj objem až 12x (máčejte v poměru 1 dílek chia ku 3 dílkům vody). Tím ve vás vyvolají nejen pocit sytosti, ale pozitivně ovlivní váš trávící systém – vaše tělo vyčistí nejlépe, jak to jen umí. Navíc zpomalují přeměnu sacharidů na jednoduché cukry, takže jsou ideálním doplňkem při snižování váhy a diabetu 1. a 2. typu.

Kdo nemá rád špenát, toho určitě potěší, že chia obsahují 30x více železa než tato zelená pochoutka a 10x více hořčíku než brokolice. Nicméně špenát i brokolice jsou pro nás nesmírně důležité, proto je konzumujme co nejčastěji.

Další přednosti těchto zázračných semínek jsou ty, že obsahují vitamin C, jsou bez lepku, působí skvěle na vaše srdce a (nejen) dámy zajisté ocení, že po nich budou mít krásné kadeře, dlouhé a pevné nehty a zdravou kůži. Jsou také silnými antioxidanty a podporují správnou funkci ledvin, jater, plic a žlučníku. Chia obsahují 5x více vápníku než kravské mléko (pokud chcete ještě více – doporučujeme makové mléko) a díky vitaminu B2 pomáhají přeměnit potravu na energii.

A kam si semínka vlastně můžete přidávat? V podstatě kamkoliv – do smoothies, salátů, jogurtů, lze z nich udělat i chia puding nebo nápoj zvaný Chia fresca (na konkrétní recepty se můžete těšit příště) nebo jednoduše jen do sklenice s vodou, kterou pijete v rámci dne. V tomto případě se fantazii meze nekladou. A co je ještě lepší, že jich denně můžete sníst v podstatě jakékoliv množství. Doporučují se dvě 2-3 polévkové lžíce, ale neexistuje žádný záznam o tom, že by se semínky někdo předávkoval.

Objednat si je můžete například ZDE – www.vitalvibe.cz.

Nutriční hodnoty ve 100 g chia semínek jsou:
Bílkoviny: 21g
Sacharidy: 37g
Tuky: 32g z toho 20g omega-3  (cca 60%)
Vláknina: 34g
Vitamíny skupiny B (zejména vzácný B17), vitaminy A, C a E a minerální látky jako železo, vápník, hořčík, zinek, draslík, fosfor, měď, chrom.

TIP: Pokud rádi běháte (ať už jen po parku, v lese či běžíte maraton) , vezměte si sebou chia semínka a při běhu je pojídejte. Sami uvidíte, kolik energie vám přinesou.

 A co vy? Znáte chia semínka? Napište nám do komentářů, jaká jejich vlastnost vám přijde nejlepší a kam si je nejraději dáváte. Pojďme se inspirovat vzájemně 🙂